製造過程において、消泡剤・膨張剤等の化学合成添加物は一切使用しておりません。
通常の豆腐の製造過程において一般的に使われている消泡剤の替わりに、当店では昔ながらの米糠を使用しています。



● 油揚加工品と惣菜類に使用する食油について
食油は、昔から伝わる圧搾法(押して潰して油を搾り取る製法)のごま油、なたね油を使用しております。
圧搾法の油は生産効率も悪く、価格も高いのですが、何より安全でおいしいのがうれしく、使用しております。



● 油揚加工品と惣菜類に使用する調味料について
調味料も化学調味料は使用せず、添加物無使用の調味料を厳選しておりますので、安心してお召し上がり頂けます。



お届けしたいのは、安心という名のおいしさです。